Барное оборудование, Киреевск

Оборудование, которое должно быть в любом баре:
Выбор начинают с барной стойки, ее изготавливают под конкретный интерьер, учитывая размер зала и подсобного помещения. Главное - барная стойка должна быть изготовлена из долговечного, прочного, хорошо моющегося материала и была удобна для работы человека.
Стационарное оснащение:
· Кофеварка со встроенным парогенератором и кофемолка с дозатором
· Контактный гриль
· Льдогенератор- размещается в центре рабочего места бармена.
Не во всех барах он встроен и находится под рукой. В этом случае бармен пользуется специальной емкостью для льда – айс – бакетом, который устроен по типу термоса и состоит из трех частей: наружного контейнера, внутренней емкости и крышки. В нижней части внутренней емкости сделаны отверстия для слива воды, благодаря чему лед постоянно сохраняется «сухим».
· Место для приготовления напитков (билдинг – лоток) – представляет собой длинную равную поверхность на рабочем месте бармена для приготовления и, смешивания напитки. Может быть вмонтирован в барную стойку или прикреплен к ней. Чаще всего сделан из нержавеющей стали, но иногда это просто резиновый коврик.
· Раковина – размещают так, чтобы к ней можно было подойти с любой стороны
· Посудомоечная машина - размещают недалеко от края барной стойки, так чтобы можно было подойти с любой стороны.
· Пост – микс машина – представляет собой пистолет для наливания содовой в напитки, обычно прикреплены к нижней стойке бара рядом с рабочем местом бармена (аппарат для смешивания сиропов с газом и водой).
· Пивные краны - в пивных барах они занимают большое место на барной стойке («драфт» - пивной кран).
· Винные дозаторы – во многих барах используются электронные дозаторы, рассчитанные на 4-6 бутылок. Они наливают быстро и аккуратно.
· Миксер и блендер
· Сокоохладитель и гранитор *в реальности мало где есть*
· Витрина с подогревом
· Холодильное оборудование (Холодильные шкафы – для хранения бутылок пива и соков в пакетах. Они снабжены стеклянными дверцами).
· Настольная электроплита *для приготовления пуншей, грогов и глинтвейнов*, она должна быть вмонтирована в барную стойку.
Также бар должен быть обеспечен качественной фарфоровой посудой!